人生旅途，唯美景与美食不可辜负。
了解一个城市，最直接的方式就是深入最市井的食物中，民风、作物、生活方式，就像触发了时光机的开关，领略的不仅是萦绕在唇边的味觉体验，更是由此展开的一篇美奂绝伦、时空流转的画卷！
今天给大家介绍泰宁的6道硬菜，带大家艳遇食色生香一座城，爱上泰宁小城慢生活，既饱口福，又饱眼福！
有机鱼好山好水出好鱼，在烟波浩渺的大金湖碧水中，纯天然的有机鱼是独特的美味。大金湖有机鱼野生，属于放养状态，而且水质清澈，所以肉质自然细腻鲜嫩，营养价值高。清蒸、红烧、椒盐、糖醋……一鱼多吃，五彩斑斓，连带着心情也美好了起来。
游浆豆腐豆腐，“兜福”，泰宁逢年过节、家家户户必不可少的一道美食。上青游浆豆腐，历史悠久，一直坚持古法制作，既不用石膏也不用卤水。由一种豆腐变幻出一桌的饕餮盛宴，能让不喜欢吃素的人都爱上它。有诗赞“游浆豆腐百年酵，咬嚼一块味百年”。
乌凤鸡泰宁的本鸡煲，有一道你绝不能错过的美味，就是“金湖乌凤鸡”。这种鸡早在宋朝泰宁就有农户散养，具有“三乌”特征（皮、骨、肉都为黑色），又因外貌俏丽被人们称为“乌凤鸡”。这种鸡是一种食用兼药膳的高蛋白、低脂肪的有机食品，肉质细嫩、味道鲜美，当地人奉它为山珍极品。
稻田鸭干煎鸭是泰宁的农家特色菜，以地道的稻田鸭为原料，鸭肉色泽油亮，外焦里嫩，香味浓厚。咬一口鸭肉，微带韧劲，香酥多汁，从肉香到骨头里——超级过瘾！
土猪肉杀猪宴是泰宁山区农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种传统的流水席。过去，在农村过年时吃杀猪菜是一件大事，无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友及邻居请到家里来吃杀猪菜，就是充分利用一头猪做出的猪肉全席，称得上是猪肉美食的极品，是一道带着浓浓乡愁的美食。
杉阳三宝杉阳三宝是哪三宝？毛尖笋+魔芋+牛腩！泰宁的竹笋质地鲜嫩。泰宁春笋还有一种传统吃法，就是将春笋制作成笋干。而魔芋也是泰宁特色的风味农家菜，方言称“葛子”。这三种菜经过火候的碰撞，那味道令人回味无穷。
看完这些美食，你是否已经垂涎欲滴了呢？快来泰宁跑一场大金湖畔的马拉松，品一桌泰宁特色美味吧！
泰宁环大金湖世界华人马拉松赛报名火热进行中比赛时间：年10月16日（星期日）
比赛起终点：市民广场（和平中街）
比赛项目：马拉松（42.公里）、半程马拉松（21.公里）、迷你马拉松（约5公里）
主办单位：中国田径协会、福建省体育局、三明市人民政府
承办单位：三明市体育局、泰宁县人民政府
执行单位：泰宁县文体广电出版局、福建天翔体育发展有限公司