清明节饮食文化
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在传统文化中，清明节是由“清明”节气、寒食节、上巳节三者共同融合而成的重大节日。在清明习俗中，祭奠和嬉游的传统得到了很好的传承，但寒食节所蕴含的“饮食文化”往往被人忽略。清明节除扫墓祭祖外，其食俗也是丰富多彩的。每个地域都有各自不一样的美食习俗，下面我们介绍几款清明节美食。
1.青团子清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，入笼蒸熟，出笼后刷上熟菜油即可。2.清明果浙江各地清明前户户磨糯米粉、采“清明草”或艾叶做清明果。采摘艾草叶顶，洗净捣烂和以糯米粉。馅儿有豆腐干、韭菜、熏肥肠拌芥菜末等。有包成团子的，也有做成圆饼的，也有包成饺子样的，颜色碧绿剔透，非常美丽。3.馓子我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。4.艾粄客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。将采摘回来的鲜嫩艾草洗净煮熟后沥干水份，将煮熟的艾草剁成草泥，用煮艾草的水，加上糯米粉拌成团。以芝麻、眉豆、花生等为馅包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可完成。5.暖菇包暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇又名鼠曲草、佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，以新鲜采摘的暖菇草为原料，形似圆月，类似包子；北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。6.润饼菜每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的风俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。泉州的“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称“润饼”或“擦饼”，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口。7.乌稔（rěn）饭每年三月初三，闽东地区的畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。特别是枯荣县民间，每年都须用“乌稔饭”祭祀，可见我国自古以来就是一个民族和睦相处的大家庭。易赐福温馨提示：1、一命二运三风水，我们先要进行命理体检，了解自身是什么运，才能知己知彼，有的放矢。2、如果发现你最近开始行事不顺，人有三衰六旺，不可能一生都那么顺畅；看看流年生肖运势，是否到了犯太岁凶运的年份，那么建议你抓紧调理吧，易赐福本命年将是您的贴身风水顾问，通过调理自身和屋宅风水，来改善您的生活！
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