《泰宁的味道》是泰宁鱼网推出的泰宁地道美食类系列栏目，通过对泰宁美食的探寻，挖掘泰宁的历史、人文气息，全方位展示泰宁古镇当地的美食文化。
又到一年伏旱天，
现在的我们，
一到夏天就热得受不了，
在室内有空调，
出门车里有空调，
仿佛离开了空调，
这个夏天就活不下去。
20年前的夏天，
还记得我们是怎么度过的吗？
那时候没有冰箱，把西瓜放在刚从井里打出的凉水中，半个小时后就变得冰凉，如果刚好从外面玩回来，那你真有口福啦！
卖冰棒的叔叔骑着自行车或者人力三轮，吆喝着经过，那声音好像有磁性，不管我们在玩什么，都会立马跑过去；
橙味的汽水，奶味的冰袋
最后会在箱子里选出自己的最爱，“忍痛”舍弃其他的，沉浸在一只冰棍带来的满足感里；
最开心的就是作业写完之后，天气越热越撒了泼儿的玩儿，白天去河边玩水、抓鱼，水的清凉让人舍不得离开；
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从小在泰宁长大的朋友一定知道它，它叫仙草糕，在泰宁俗称为“凉粉”，在过去的那个年代，这可是解暑神器。从冰水中捞出一整块“凉粉”，再用小刀划成小块，放入碗中，加上些糖，吃起来像果冻一样一扭一扭的，一种冰冰凉的感觉席卷大脑，瞬间就把夏日的烦躁给抛之脑后，整个人都神清气爽起来。
凉粉有“翡翠西施伴仙草”之说；其原料为米粉、仙草；米粉配仙草加井水在锅里煮沸，冷冻结块而成。夏季吃凉粉可降温防暑，清热解毒。它有两种颜色，一种像烧仙草，是黑色的；另一种比较透明，把它放在水中，就好像和水融为一体的既视感；
竖起耳朵，
听到在泰宁的大街小巷里回荡的叫卖声了吗？
马上行动，
享受一番清凉的感觉吧
那么本次到这里结束辣
下回再见
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